A fécula de batata é composta de microgrãos, sendo inodora e bastante leve. Ao mesmo tempo, sua textura pode se tornar bastante gelatinosa, o que permite um uso diversificado.
Além disso, cabe destacar também que, a fécula de batata traz vários benefícios para a saúde:
- Ajudar a regular o intestino e aumentar a saciedade devido a sua quantidade de fibras;
- Fortalecer dentes e ossos graças a sua grande concentração de cálcio;
- Graças a sua quantidade de vitamina K, ela também contribui para a saúde cerebral;
- Além disso, a batata tem probióticos que alimentam as bactérias boas do corpo.
A fécula de batata pode ser usada para diversas funções, como engrossar caldos e molhos, fornecer crocância a carnes e peixes empanados (lembrar de adicionar também farinha de rosca) e ser base para bolos, biscoitos, pães e tortas.
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