Receitas

Cúrcuma ou Açafrão-da-terra

Você já ouviu falar em leite dourado?

O açafrão-da-terra é um dos principais componentes dessa maravilhosa bebida, consumida há centenas de anos, que ativa o metabolismo e auxilia no emagrecimento.

Ingredientes:

• 250 ml (2 xícaras) de leite de coco ou leite de amêndoas ou leite de castanha de caju ou leite de aveia.

• 1 colher de chá de açafrão ou cúrcuma (bem rasa)

• 1/2 colher de café de gengibre em pó

• 1/2 colher de café de cardamomo em pó (opcional)

• 1/2 colher de café de pimenta em pó (pode ser do reino, caiena, síria

• 1/2 colher de café de canela em pó

• Adoçar com mel, açúcar mascavo ou adoçante stévia a gosto.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes, leve ao fogo até levantar fervura. Sirva quente.

Receitas saudáveis com aveia

1. Pão de aveia sem glúten

Ingredientes:

• 2 xícara de chá de farinha de aveia (basta processar os flocos de aveia grossos no liquidificador);

• 1 xícara de chá de polvilho doce;

• 7 g de sal marinho;

• 1 colher de sopa de semente de linhaça dourada triturada;

• 1 colher de sopa de fermento seco biológico;

• 2 colheres de sopa de mel;

• 1 colher de sopa de azeite;

• 1 xícara de água morna.

Modo de Preparo:

Em uma tigela, adicionar todos os ingredientes secos e misturar bem. Depois, colocar o mel e o azeite e misturar bem com uma colher, ou espátula. Por fim, adicionar a água morna aos poucos e mexer delicadamente. Cobrir, com um pano, e deixar a massa descansar por 10 minutos. Se a massa ficar muito seca, adicionar um pouco mais de água e misturar até ficar uma massa homogênea.

Transferir a massa para uma forma untada. Cobrir a massa com um pano e deixar descansar em um local fechado até o forno esquentar completamente. Aquecer o forno a 180 ºC, levar a massa para assar entre 30 a 40 minutos. Esperar amornar e servir.

2. Mingau de aveia com canela em pó e mel

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de aveia em flocos grossos;

• 1 xícara de chá de leite ou bebida vegetal;

• 1 colher de sobremesa de mel;

• Canela em pó a gosto.

Modo de preparo:

Colocar a aveia e o leite, ou bebida vegetal, em uma panela e misturar bem. Levar a mistura ao fogo baixo e ir mexendo até começar a engrossar. Apagar o fogo, adicionar o mel e misturar bem. Transferir o mingau para um prato e polvilhar com a canela em pó e servir.

3. Bolo de banana com aveia

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de aveia em flocos;

• 4 ovos;

• ½ xícara de chá de óleo de coco ou azeite;

• 4 bananas maduras picadas;

• 2 colheres de sopa de fermento químico em pó;

• 1 colher de chá de canela em pó.

Modo de preparo:

Em um liquidificador, bater as bananas, os ovos e o óleo, ou azeite, até ficar uma mistura homogênea. Transferir a mistura para uma tigela e adicionar os demais ingredientes, exceto a canela, misturando delicadamente até incorporar à massa.

Transferir a massa para um tabuleiro untado e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC para assar por 30 minutos ou até a massa ficar dourada. Desenformar a massa, polvilhar com a canela em pó e servir.

fonte: https://www.tuasaude.com/aveia/

Receitas saudáveis com beterraba em pó

1. Shake pré trino de beterraba

Ingredientes:

• 300ml de água de coco

• 1 colher de sopa de pó de beterraba

• 3 tâmaras ou 1 banana congelada

• 1 scoop de proteína de soja concentrada

• Cubos de gelo

Instruções:

1. Bata todos os ingredientes em um liquidificador até que a bebida atinja uma textura cremosa e todos os ingredientes sejam misturados. Sirva a seguir.

2. Cookies de beterraba sem lactose

Ingredientes:

• 1 ovo

• 1/4 xícara de açúcar mascavo

• 1/2 xícara de manteiga ou pasta de amendoim

• 1 colher de sopa de beterraba em pó

• 2 colheres de sopa de farinha de tapioca

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1/4 xícara de chocolate em gotas

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius e unte levemente uma assadeira.

2. Misture o ovo, o açúcar mascavo e a manteiga de amendoim em uma tigela média.

3. Adicione o pó de beterraba, a baunilha, a farinha, a farinha de tapioca e misture vigorosamente até incorporar totalmente.

4. Adiciona com cuidado as gotas de chocolate.

5. Divida a massa em 10 partes iguais e faça bolinhas.

6. Coloque as bolinhas na assadeira e amasse suavemente.

7. Asse por ~10 minutos em forno 180°C e espere esfriar antes de servir.

Receitas saudáveis com cacau em pó 100%

1. Brownie saudável de cacau e linhaça

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de açúcar mascavo;

• 1 xícara de chá de farinha de linhaça;

• 4 ovos;

• 6 colheres de sopa de margarina sem sal;

• 1 ¼ de xícara de chá cacau em pó (150 g);

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral;

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo branca.

Modo de preparo

Derreter a manteiga em banho maria, acrescentar o cacau e mexer até ficar uniforme. Bater as claras em neve, acrescentar as gemas e continuar batendo até a massa ficar clarinha.

Adicionar o açúcar e bater até homogeneizar. Enquanto mistura lentamente com uma espátula, adicionar o cacau, o trigo e a linhaça até ficar uniforme. Levar ao forno pré aquecido a 230ºC por cerca de 20 minutos, pois a superfície deve ficar seca e o interior, úmido.

2. Chocolate quente

Ingredientes

• 2 xícaras de leite de amêndoas ou outra bebida vegetal a gosto;

• 2 colheres de sopa de cacau em pó;

• 1 colher de sopa de mel;

• 1 colher de chá de essência de baunilha;

• 1 colher de chá de canela.

Modo de preparo

Esquentar o leite em fogo médico até que esteja quente, mas não fervido, e tirar do fogo. Em seguida, acrescentar o cacau em pó, o mel e o extrato de baunilha, e misturar até todos os ingredientes estejam incorporados ao leite. Esquentar mais alguns minutos, polvilhar canela e servir em seguida.

fonte: https://www.tuasaude.com/cacau/

Receitas saudáveis com canela

1. Bolo de banana e canela

Ingredientes:

• 5 ovos;

• 2 e ¼ xícaras de chá de farinha de trigo;

• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo ou 1 colher de sopa de estévia;

• 1 colher de sopa de fermento em pó;

• ¾ xícaras de chá de leite ou leite vegetal;

• 2 bananas amassadas;

• 1 xícara de chá de óleo de coco ou azeite;

• ½ xícara de chá de nozes trituradas.

Modo de preparo:

Pré aquecer o forno a 180 ºC. Bater os ovos, o açúcar, o leite e o óleo, ou azeite, por cerca de 5 minutos na batedeira. Em seguida, acrescentar a farinha de trigo e o fermento em pó, batendo mais um pouco para misturar tudo e reservar. Juntar as bananas amassadas e as nozes trituradas e mexer bem até a massa ficar uniforme. Adicionar, misturando com uma colher, as bananas à massa e transferir a mistura para uma forma untada. Levar a massa ao forno por 30 a 40 minutos ou até dourar. Após amornar, polvilhe canela sobre o bolo e servir.

2. Maçã assada com canela

Ingredientes:

• 2 maçãs;

• 2 cascas (paus) de canela;

• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou ½ colher de chá de estévia.

Modo de preparo:

Lavar bem as maçãs e retirar a parte central, onde está o talo e as sementes, mas sem partir as maçãs. Colocar as maçãs em uma forma, colocando a casca de canela no centro de cada uma e polvilhar com açúcar. Levar ao forno a 200ºC por 15 minutos ou até as maçãs ficarem bem macias.

3. Panqueca de maçã com canela

Ingredientes:

• 1 ovo;

• 1 colher de sopa de farinha de amêndoa;

•  2 colheres de sopa de farinha de aveia;

• ½ maçã ralada;

• 1 colher de chá de mel;

• 2 colheres de sopa de leite vegetal ou leite;

• Canela em pó a gosto.

Modo de preparo:

Em uma tigela, misturar todos os ingredientes com uma colher. Aquecer bem uma frigideira antiaderente e despejar um pouco da mistura. Cozinhar cada lado por 2 a 3 minutos e servir com iogurte, manteiga de amendoim ou frutas e nozes.

fonte: https://www.tuasaude.com/beneficios-da-canela/

Receitas com CASTANHA DO PARÁ

1. Farofa de castanha-do-pará

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga;

• 2 colheres de sopa de cebola em picada;

• 2 unidades de alho amassado;

• 60 g de castanha-do-pará triturada;

• 100 g de farinha de mandioca crua;

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo:

Refogar a cebola e o alho na manteiga, e acrescentar a castanha e a farinha de mandioca. Deixar refogar por cerca de 5 minutos. Temperar com sal e pimenta e deixar por mais 5 minutos, mexendo sempre todos os ingredientes. Desligar o fogo e servir.

fonte: https://www.tuasaude.com/castanha-do-para/

Receita com Farinha de Batata Doce

1. Panqueca

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de farinha de batata doce

• 1 ovo

• 2 colheres de sopa de leite

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes com um garfo ou fouet. Pré-aquecer a frigideira com um pouco de azeite ou óleo e despejar a massa, virando com cuidado para assar dos dois lados. Rechear como desejar.

2. Vitamina com Farinha de Batata Doce

Ingredientes:

• 250 ml de leite

• 1 banana

• 1 scoop de whey protein

• 1 colher de sopa de farinha de batata doce

• 1 colher de sopa de pasta de amendoim

• Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e beber.

fonte: https://www.tuasaude.com/beneficios-da-farinha-de-batata-doce/