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A farinha de batata doce também pode ser chamada de batata doce em pó.
Ela pode ser usada como uma fonte de carboidrato de baixo a médio índice glicêmico, o que significa que sua absorção pelo intestino é feita de forma gradual, mantendo a energia do organismo por mais tempo, sem causar aumento na produção de gordura, ou picos de glicemia.
Assim como a leguminosa, a batata doce em forma de farinha enriquece a alimentação, pois facilita e estimula o ganho de massa muscular. Podendo ser adicionada em receitas como panquecas, vitaminas, pães e bolos.
Maior praticidade, pois usar a farinha ao invés da batata economiza tempo de preparo na cozinha; - Maior possibilidade de uso em receitas variadas, como vitaminas, caldos e panquecas;
- Maior concentração calórica na farinha, facilitando o aumento de calorias na dieta para quem deseja ganhar peso e massa muscular;
- Facilidade para transportar e usar no trabalho ou como pré-treino na academia;
- Melhora o trânsito intestinal;
- Melhora a saúde da pele, cabelos e olhos, por ser rica em betacaroteno, um potente antioxidante.
DICAS DE CONSUMO:
A farinha de batata doce pode ser adicionada em vitaminas de pré ou pós treino, aumentando o valor energético dos shakes.
Ela também pode ser misturada junto a outras farinhas em receitas de pães, massas, bolos e panquecas, sendo ideal usar a farinha de batata doce até cerca de 20% do peso total de farinhas da receita.
Outras maneiras de utilizá-la incluem empanar bifes de carne ou de frango, para incrementar bolinhas de carne, e para engrossar caldos e sopas.
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