Painço / milho alvo nacional "sem casca" - 250g

O painço é um cereal rico em fibras, flavonóides e minerais como cálcio, cobre, fósforo, potássio, magnésio, manganês e selênio, além de ácido fólico, ácido pantotênico, niacina, riboflavina e vitaminas B6, que têm propriedades antioxidantes e ajudam a melhorar a prisão de ventre, a diminuir o colesterol ruim e a controlar a diabetes.

Além disso, o painço é rico em carboidratos e proteínas, mas não contém glúten e, por isso, pode ser consumido por quem tem doença celíaca ou por pessoas que desejam uma alimentação sem glúten.

Os principais benefícios do painço são:

1. Combate a prisão de ventre

O painço é excelente para melhorar a prisão de ventre pois é muito rico em fibras solúveis que agem absorvendo água do trato digestivo formando um gel que ajuda a regular o intestino. 

Além disso, as fibras insolúveis presentes no painço agem como um prebiótico, contribuindo para o equilíbrio da flora intestinal, o que contribui para o bom funcionamento do sistema digestivo. Esse tipo de fibra também é importante para adicionar volume às fezes, o que ajuda a regular o intestino.

2. Protege contra doenças cardiovasculares

As fibras solúveis presentes no painço ajudam na redução do colesterol ruim e dos triglicerídeos, que são responsáveis por formar placas de gordura nas artérias, pois diminui a absorção de gorduras provenientes da alimentação. Assim, o painço melhora o funcionamento das artérias e ajuda a evitar doenças cardiovasculares como infarto, aterosclerose e derrame cerebral.

Além disso, os flavonóides e o ácido fenólico presentes no painço, têm ação antioxidante que ajudam a reduzir os danos nas células, mantendo os vasos sanguíneos saudáveis, e o magnésio e o potássio ajudam a relaxar os vasos sanguíneos e a controlar a pressão arterial.

3. Ajuda a controlar a glicemia

O painço é pobre em carboidratos simples e rico em carboidratos complexos, tornando-o um alimento de baixo índice glicêmico, levando mais tempo para ser digerido do que a farinha branca, o que ajuda a evitar picos de glicemia após as refeições, permitindo que as pessoas com diabetes controlem os níveis de açúcar no sangue com mais facilidade. O magnésio do painço, também ajuda a diminuir a resistência à insulina em pessoas com diabetes.

Além disso, os flavonóides presentes no painço tem ação antioxidante que agem inibindo enzimas importantes que causam o diabetes tipo 2, controlando a absorção de glicose e, por isso, o painço também ajuda a prevenir a diabetes.

4. Previne a anemia

O painço é rico em ácido fólico e ferro, que são importantes para a formação das células do sangue e da hemoglobina. Dessa forma, ao fornecer essas substâncias ao organismo, o painço é capaz de manter os níveis adequados de hemoglobina e hemácias e prevenir o aparecimento de sintomas relacionados com a anemia, como cansaço excessivo, fraqueza e unhas e cabelos mais frágeis, por exemplo.

5. Ajuda a fortalecer os ossos

O painço é rico em fósforo e magnésio que são minerais importantes para aumentar a formação dos ossos e a massa óssea, contribuindo para manter os ossos fortes e saudáveis. Além disso, o magnésio fornecido pelo painço é capaz de aumentar a absorção de cálcio e fósforo pelo intestino, o que também favorece o fortalecimento dos ossos, sendo uma ótima opção de alimento no tratamento da osteoporose.

6. Mantém a saúde do corpo

O painço é rico em niacina, também conhecida como vitamina B3, importante para manter o funcionamento e o metabolismo das células, e a estabilidade dos genes, protegendo o DNA e evitando os danos do envelhecimento. Assim, o painço ajuda a manter a saúde do corpo, a pele saudável e as funções do sistema nervoso e dos olhos, por exemplo.

O painço é um grão versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos culinários. Aqui estão algumas maneiras de usar o painço na comida:

1. Saladas: Adicione painço cozido a saladas verdes ou de grãos para adicionar textura e nutrição extra.

2. Sopas e ensopados: O painço pode ser adicionado a sopas e ensopados para aumentar a consistência e adicionar uma dose saudável de fibras.

3. Pratos de acompanhamento: Sirva o painço como um prato de acompanhamento quente ou frio. Você pode temperá-lo com ervas, especiarias e vegetais para dar mais sabor.

4. Recheios: Use painço como base para recheios de vegetais, pimentões ou abobrinhas recheadas.

5. Cereais matinais: Cozinhe o painço com leite ou água e adicione frutas frescas, nozes e um toque de mel para criar uma alternativa saudável ao cereal matinal.