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O que é o curry?
O curry é um tempero em pó, originário da India, feito a partir da mistura de especiarias e ervas secas, torradas e moídas.
Excelente tempero em pó para deixar os pratos mais saborosos, aromáticos e também mais bonitos, uma vez que o tempero curry proporciona uma cor mais vibrante a eles.
Além de excêntrico e versátil, ele é um tempero que no longo prazo, se utilizado em doses moderadas pode beneficiar e muito a sua saúde.
Quais os benefícios do uso do curry?
Como o curry é uma mistura de ervas e especiarias, seus benefícios acabam sendo uma mistura dos benefícios encontrados nesses ingredientes.
Como por exemplo a ação anti inflamatória e antioxidante da cúrcuma, ou o alto valor nutricional do gengibre e a ação anticoagulante da canela.
Suas propriedades medicinais são reconhecidas em muitos países, em especial na Índia, onde a alimentação Ayurveda possui grande valor.
Por ser bastante versátil o curry tempero cai muito bem em diversas receitas e pode ser usado para substituir outros tempero como o sal.
É uma ótima combinação para temperar: carnes, peixes, aves, batatas, sopa, molhos, ovos, moluscos, vegetais, grãos, assados e cozidos em geral.
Além disso, é muito utilizado também em receitas doces, principalmente aquelas feitas com chocolate ou com frutas como: maçã, pera e damasco seco.
Curry ingredientes: Coentro, Gengibre, Cúrcuma, Feno-Grego, Cominho, Pimenta do Reino, Pimenta Calabresa, Mostarda, Canela, Cravo da India, Noz Moscada, Louro e Cardamomo.
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