Conhecido também como Sal indiano, ou sal Kala Namak.
Possui cerca de 84 minerais presentes em sua composição, porém os principais são cloreto de sódio, sulfeto de ferro, sulfeto de hidrogênio, enxofre e cloreto de potássio.
Colhido artesanalmente de rochas vulcânicas e adiconado sementes de frutos triphala, com natro ou casca de bambu.
O cuidado no processo de extração e o mínimo de processamento e refinamento ajudam a preservar seus nutrientes. Isso faz com que o sal do himalaia seja muito recomendado por médicos do mundo todo como a melhor opção para substituir o sal tradicional
O sal negro pode conter variações de cores mais claras ou escuras, de acordo com cada lote, não causando nenhum tipo de prejuízo às suas propriedades.
No entanto, é importante lembrar que o consumo de qualquer tipo de sal deve ser moderado. O excesso de sódio na dieta está associado a vários problemas de saúde, como pressão alta e doenças cardiovasculares. Portanto, o uso do sal negro do Himalaia deve fazer parte de uma dieta equilibrada e variada. Pessoas com condições médicas específicas, como pressão alta ou problemas renais, devem consultar um profissional de saúde antes de fazer alterações significativas em sua ingestão de sal.
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