Farinha de Sorgo - 250g

A farinha de sorgo é obtida através da moagem e processamento dos grãos de sorgo. A farinha feita a partir do sorgo tem uma cor bege ou branca e é considerada “doce”, levemente texturizada e com sabor suave.

Propriedades da farinha de sorgo:

O sorgo é um grão integral com vários nutrientes como ferro, vitaminas do complexo B, fibras e proteínas presentes em sua composição, além de ser surpreendentemente rico em antioxidantes, como compostos fenólicos e antocianinas, que ajudam a reduzir a inflamação e diminuir os danos dos radicais livres.

Benefícios da farinha de sorgo para a saúde:

Sua eficácia na prevenção de certos tipos de câncer, diabetes, saúde digestiva, construir ossos fortes, promover o desenvolvimento de glóbulos vermelhos, aumentar a produção de energia e oferecer mais uma opção alimentar para pessoas com doença celíaca são alguns benefícios da farinha de sorgo. 

1. Coração saudável

A ingestão frequente da farinha de sorgo pode ajudar a eliminar o colesterol ruim e rejuvenescer suas artérias. A alta quantidade de fibra presente no grão ajuda a literalmente raspar e remover o LDL (colesterol ruim) de suas artérias.

2. Não contém glúten e não é geneticamente modificado (OGMs)

A farinha de sorgo é um excelente substituto para a farinha de trigo e um ótimo ingrediente para quem não tolera o glúten. Enquanto o glúten pode causar problemas de saúde digestivos, inchaço, diarreia, constipação, fadiga, dores de cabeça e outros sintomas, a farinha de sorgo tende a ser mais fácil de digerir e tolerar.

Além de evitar o glúten, há outros benefício da farinha de sorgo por ela não ser geneticamente modificada (OGMs). Ao contrário de alguns derivados de trigo, os grãos de sorgo são cultivados a partir de um método natural que tem sido usado há séculos e não requer biotecnologia, tornando-o não-transgênico (não sofreu transformação genética).

3. Fonte de fibra

Sem dúvida, um dos maiores benefícios da farinha de sorgo é que ela retêm toda a sua fibra dietética, ao contrário de grãos refinados, que são processados ​​para remover partes como seu farelo e germe.

Além disso, beneficia o funcionamento do sistema digestivo, bem como a saúde geral do corpo. Não só, carrega nutrientes excelentes para prevenir diversas doenças, como o câncer. Ademais, o sorgo é também rico em vitamina B6 e em magnésio.

4. Ótima fonte de antioxidantes

Um estudo realizado mostrou que a atividade antioxidante e a estabilidade do pH encontradas no sorgo são de três a quatro vezes maiores do que certos grãos integrais. O sorgo é considerado um alimento altamente antioxidante e teve o maior teor de antocianina de todos no estudo.

O sorgo também é uma rica fonte de fitoquímicos, incluindo taninos, ácidos fenólicos, antocianinas, fitoesteróis e policosanóis, o que significa que há benefícios da farinha de sorgo semelhantes aos encontrados na ingestão de alimentos integrais.

5. Equilibra o açúcar no sangue

A farinha de sorgo apresenta um baixo índice glicêmico. Por ser rica em amido, fibra e proteína, ela leva mais tempo do que os grãos refinados para ser digerida, reduzindo a velocidade com que a glicose (açúcar) é liberada na corrente sanguínea, beneficiando pessoas com problemas de açúcar no sangue, como o diabetes.

O sorgo também ajuda a controlar os picos e quedas nos níveis de açúcar no sangue, reduzindo as alterações de humor, fadiga e ânsias. Vale destacar que a farinha de sorgo contém alto conteúdo fenólico e antioxidante, que ajuda a inibir a resistência à insulina.

6. Ajuda a saúde digestiva

O funcionamento inadequado do sistema digestivo pode ser a razão pela qual você perde o sono. Constipação, diarreia e cãibras são complicações intestinais realmente desconfortáveis ​​que impedem o seu intestino de absorver diversos nutrientes muito importantes para a saúde.

A grande quantidade de fibra presente no sorgo ajuda a melhorar o sistema digestivo, regulando o trânsito intestinal e muitas vezes ajudando a adicionar volume às suas fezes, melhorando os quadros de diarreia. Comer a farinha de sorgo diariamente pode ajudar a melhorar seus movimentos intestinais, pois ele fornece quase 44% da ingestão diária necessária de fibra.

Como consumir?

A farinha de sorgo pode ser usada da mesma forma que outros grãos sem glúten para fazer assados ​​caseiros como pão, bolos e panquecas. Ao fazer receitas, você pode substituir a farinha de trigo pela de sorgo em quantidades proporcionais e preferencialmente junto com o mix de farinhas sem glúten da Kippys, que você pode encontrar em nossos produtos.