Bicarbonato de sódio

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O que é bicarbonato de sódio?

O bicarbonato de sódio é também conhecido apenas por “bicarbonato”.

É um composto químico, derivado do sal, composto de íons de sódio e de bicarbonato, e por isso tem um gosto levemente salgado e alcalino.

 

Esse bicarbonato de sódio é indicado para uso culinário?

O bicarbonato de sódio é seguro para uso na culinária!

É usado principalmente em receitas de pães e bolos como agente de fermentação. Reage com componentes ácidos em massas, liberando dióxido de carbono, o que provoca a expansão da massa. Entre os ingredientes ácidos que normalmente reagem com o bicarbonato estão: vinagre, limão, iogurte, buttermilk, cacau, cremor tártaro, etc.

O calor também pode, por si só, fazer com que o bicarbonato de sódio atue como agente de crescimento da massa de pães e bolos por causa de sua decomposição térmica, que libera água e o gás dióxido de carbono.

Bicarbonato de sódio também é utilizado para reduzir a acidez de alimentos e evitar resultados indesejáveis causados pela presença de ácidos. 

 

Quais os demais usos do bicarbonato de sódio?

O bicarbonato de sódio não tem uso somente na culinária, ele também possui várias utilidades, sendo geralmente usado para clarear os dentes, combater a acidez estomacal, limpar a garganta, e auxiliar na preparação e higienização de alimentos.

O bicarbonato de sódio atua promovendo a diminuição da alcalinidade ou da acidez e, por isso, é uma substância que pode ser utilizada para diversos fins no dia a dia.

 

Posso usar bicarbonato de sódio medicinalmente?

  • Sistema digestivo: O bicarbonato de sódio ajuda a minimizar os efeitos de ardor e dor que surgem após a refeição e que são causados pela acidez do estômago e refluxo, já que ajuda a neutralizar os ácidos do estômago, para neutralizar o excesso de acidez e combater o refluxo é recomendado preparar uma solução com 1 colher de café de bicarbonato de sódio com 250ml de água e beber, pelo menos, metade da mistura para obter o efeito desejado, atuando diretamente para minimizar os efeitos de queimação e dor, principalmente após as refeições. 
  • Infecção da urina: O bicarbonato de sódio também é utilizado na medicina alternativa para tratar infecção urinária, como urgência para urinar, dor e ardência. Nesse caso é possível optar por um tratamento caseiro com bicarbonato de sódio para aliviar os sintomas, fazendo um banho de assento. Deve-se encher uma bacia com 3 litros de água e adicionar 3 colheres de sopa de bicarbonato de sódio, até que dissolva por completo. Em seguida, deve-se permanecer sentado nu nesta água por cerca de 20 a 30 minutos, podendo repetir 1 vez ao dia. (É possível observar uma melhora importante dos sintomas, após 4 dias de tratamento, porém é fundamental seguir alguns cuidados, como beber 2 litros de água por dia e realizar a higiene correta da região íntima, além de consultar um clínico geral, para realizar uma investigação mais aprofundada do quadro);
  • Infecção de garganta: Utiliza-se o bicarbonato de sódio para fazer gargarejo, quando há coceira na garganta proveniente de alergias, irritação ou infecção. Nesse caso, o bicarbonato pode ajudar a eliminar os microrganismos presentes na região.

    Como usar: é recomendado fazer um gargarejo, misturando 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio com meio copo de água morna e repetir o procedimento de 4 a 5 vezes.

 

Tratamento com bicarbonato de sódio para o corpo:

  • Esfoliante: O bicarbonato de sódio também pode ser utilizado como esfoliante, pois o bicarbonato de sódio auxilia na eliminação das células mortas presentes nas regiões mais espessas e ásperas do pé, como nos calcanhares e sola do pé. Além disso, o bicarbonato é um excelente neutralizador de odores devido a sua ação antifúngica. Para realizar o tratamento, é recomendado misturar 1 colher de café de bicarbonato em 2 colheres de sopa de sabonete líquido ou óleo de amêndoas doce, e realizar movimentos circulares por 10 minutos e, em seguida, lavar com água morna ou fria e secar com uma toalha macia.
  • Manchas escuras na pele: O  uso do bicarbonato também pode ser feito para tirar manchas escuras na pele que surgem devido a um aumento da produção de melanina na pele, que geralmente é resultado de alguns fatores, como exposição ao sol, processos inflamatórios ou alterações hormonais. Para tratar as manchas escuras é possível fazer um esfoliante caseiro misturando 1 colher de bicarbonato de sódio em 3 colheres de óleo de amêndoas doce ou óleo de coco, até obter uma mistura homogênea. Em seguida, realizar movimentos circulares na região que deseja tratar por 10 minutos e lavar com água morna até eliminar qualquer resíduo;
  • Esfoliante capilar: Os pequenos grânulos do bicarbonato podem atuar como esfoliante capilar, sendo útil para eliminar o excesso de oleosidade capilar, a caspa seborreica e ainda ser útil para abrir as cutículas dos fios, facilitando a absorção de ativos presente nos cremes e máscaras hidratantes, como a selagem capilar. É recomendado misturar uma ou duas colheres de sopa de bicarbonato de sódio com um pouco de água até formar uma pasta. Em seguida, deve-se aplicar sobre o couro cabeludo e cabelo, deixar atuar por 15 minutos e enxaguar. Em seguida, lavar o cabelo com o shampoo normalmente utilizado.
  • Unhas: O bicarbonato de sódio é capaz de eliminar a cor amarelada das unhas, além de fortalecer o seu crescimento, para realizar o tratamento, é recomendado misturar 1 colher de café de bicarbonato com vinagre de alcool ou meio limão espremido. Em seguida, esfregar essa mistura em cada unha, com o auxílio de uma gaze ou algodão, e deixar atuar por 5 minutos. Por fim, lavar as unhas com água corrente e aplicar filtro solar nas mãos, para evitar manchas e queimaduras na pele.

Ainda no tratamento externo do corpo, o bicarbonato serve para esfoliar a pele antes da depilação, pois faz a eliminação de células mortas, presentes na primeira camada da pele, ajuda na penetração dos ativos naturais e auxilia na eliminação mais eficiente e menos dolorosa dos pelos.

Como usar: para realizar a esfoliação, é recomendado misturar 3 colheres de café de bicarbonato de sódio com água ou óleo de coco e realizar movimentos circulares leves por 10 minutos, evitando esfregar de forma intensa, para não lesionar a pele. Em seguida, lavar a área que deseja fazer a depilação com água morna ou fria e secar com uma toalha macia. O ideal é fazer a esfoliação 1 dia antes da depilação.

 

Bicarbonato de sódio serve para a limpeza?

A forma mais conhecida atualmente do uso do bicarbonato de sódio é a higienização de alimentos, pois o bicarbonato de sódio pode ajudar a diminuir ou eliminar alguns vírus e bactérias que podem estar presente em alguns alimentos e causar doenças como hepatite, cólera e salmonelose. Além disso, o bicarbonato ajuda a eliminar a sujidade e alguns agrotóxicos e pesticidas em frutas e hortaliças com casca e nos vegetais de folhas verdes.

Para higienizar os alimentos, deve-se colocar os alimentos de molho em um recipiente com 1 litro de água e 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio por cerca de 15 minutos. Em seguida, lavar com água corrente para eliminar os resíduos antes de consumir.

Existem na internet algumas receitas caseiras de produtos com bicarbonato para a limpeza geral da casa, como é o caso da mistura de vinagre, água e bicarbonato de sódio.

 

Possíveis efeitos colaterais

Apesar de tantos benefícios, o bicarbonato de sódio quando usado de forma errada, pode causar prejuízo à pele, como irritação ou vermelhidão.

É importante que o médico seja consultado antes de se iniciar o uso do bicarbonato de sódio ou caso seja notada irritação ou vermelhidão no local que é aplicado, pois assim é possível que seja indicada a quantidade de bicarbonato mais adequada para cada pessoa de acordo com o objetivo.

Outros possíveis efeitos colaterais são dor de cabeça, dor muscular e espasmos, náuseas e vômitos, respiração mais lenta, nervosismo ou inquietação, gosto desagradável na boca.

Além disso, o uso do bicarbonato de sódio também pode causar alcalose metabólica, cólicas abdominais, aumento da sede e maior vontade para urinar.

É recomendado interromper o uso do bicarbonato de sódio e ir a um serviço de emergência no caso de serem notados sintomas de uma reação alérgica grave, como dificuldade para respirar, sensação de garganta fechada, coceira, vermelhidão na pele, urticária ou inflamação na boca, língua ou rosto.

Contra-indicações

O uso de bicarbonado de sódio por via oral não é recomendado para pessoas que possuem sinais e sintomas sugestivos de alcalose metabólica ou respiratória e pessoas que possuem hipocalcemia. Além disso, essa substância também pode interagir com outros medicamentos, como os antibióticos doxiciclina, levofloxacino, minociclina e tetraciclina, e com os anti-inflamatórios não esteroides (AINES). Por isso, é importante que o médico seja consultado antes de se iniciar o uso do bicarbonato.

Além disso, o uso de bicarbonato de sódio deve ser evitado por pessoas alérgicas a essa substância, mulheres grávidas e em período de amamentação e crianças com menos de 2 anos de idade, a não ser que seja recomendado pelo médico.

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A Kippys natural é uma empresa criada para levar alimentos saudáveis para a sua casa. Sua fundadora teve que mudar radicalmente seus hábitos alimentares e ao perceber que a alimentação foi um dos fatores mais importantes para o equilíbrio de uma vida saudável, resolveu compartilhar suas experiências com as pessoas. A Kippys trabalha com uma linha de produtos saudáveis, como grãos, sementes, chás e temperos e tem uma fabricação própria de mix de farinha sem glúten e preparos para pães sem glúten.

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