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O que é alho em flocos desidratado?
Bem, você deve conhecer o alho como um ingrediente encontrado nos mercados, na seção de hortifrutis, geralmente vendido fresco, em cabeças ou dentes separados.
O alho é um ingrediente essencial na cozinha e um dos temperos mais consumidos do mundo e em várias culinárias.
Essa versão desidratada pode ser utilizada em todas as preparações culinárias em substituição ao alho fresco, proporcionando praticidade, maior durabilidade do produto e ainda trazer crocrância à varias finalizações de pratos.
Como é feito o alho em flocos desidratado?
A desidratação consiste basicamente na retirada de água livre do produto, com o mínimo de alteração nas características de cor, odor e sabor. A secagem não afeta os teores de fibras e proteínas, porém reduz açúcares, acidez e vitamina C.
Como utilizar o alho em flocos desidratado:
Pode ser hidratado em água gelada ou adicionado seco em sopas e molhos.
Quais os benefícios do alho?
As vantagens da utilização do alho no preparo de suas receitas são inúmeras, pois além de proporcionar mais sabor aos pratos, conferem vários benefícios à saúde :
- Ajuda no sistema imunológico
- Antiinflamatório, antifúngico e antibacteriano
- Prevenção de câncer
- Controla os níveis de colesterol e triglicérides, ajudando na boa saúde do coração
- Ajuda no sistema neurológico prevenindo problemas degenerativos como Alzheimer e Parkinson
- Possui efeitos antioxidantes
- Ajuda na saúde óssea
- Melhora o desempenho físico.
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